Drošāka pārtika: pārtikas nekaitīguma sertifikātu nozīme
Šodien, 7. jūnijā, tiek atzīmēta Pasaules pārtikas nekaitīguma diena – diena, kas veltīta izpratnes veicināšanai par pārtikas nekaitīguma būtisko nozīmi. Šogad šīs dienas tēma uzsver gatavību reaģēt uz pārtikas nekaitīguma incidentiem neatkarīgi no to mēroga. Pārtikas nekaitīguma incidenti, kas rada potenciālu vai pierādītu risku veselībai saistībā ar pārtikas uzņemšanu, var rasties dažādu iemeslu dēļ, tostarp nejaušu gadījumu, neatbilstošas kontroles, pārtikas viltojumu vai dabas stihiju dēļ. Lai gan politikas veidotājiem, pārtikas nekaitīguma iestādēm, lauksaimniekiem un pārtikas apritē iesaistītajiem uzņēmējiem ir liela atbildība šo incidentu pārvaldībā, būtiska loma ir arī patērētājiem. Šīs ekosistēmas nozīmīgs elements ir pārtikas nekaitīguma sertifikātu, piemēram, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRCGS, GLOBALG.A.P. un citu, ieviešana un ievērošana. Šie sertifikāti palīdz nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti no lauka līdz galdam.
Sertifikāts pārtikas nekaitīguma jomā kalpo kā pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmu etalons, nodrošinot pārtikas apritē iesaistītajām organizācijām sistematizētu ietvaru, lai pārvaldītu nekaitīguma riskus un uzlabotu pārtikas kvalitāti. Lūk, kā dažas no galvenajām sertificēšanas sistēmām sniedz ieguldījumu drošākas pārtikas nodrošināšanā:
ISO 22000 nosaka prasības pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmai, un saskaņā ar to var veikt sertifikāciju. Tā nosaka, kādi pasākumi organizācijai ir jāveic, lai apliecinātu, ka tā spēj kontrolēt pārtikas nekaitīguma apdraudējumus un nodrošināt, ka pārtika ir nekaitīga patēriņam. Standartā ir integrēti riska analīzes un kritisko kontrolpunktu (HACCP) sistēmas principi un Codex Alimentarius komisijas izstrādātie piemērošanas posmi. Ieviešot ISO 22000, organizācijas var identificēt, uzraudzīt un samazināt pārtikas nekaitīguma apdraudējumus visā piegādes ķēdē.
Food Safety System Certification (FSSC) 22000 ir balstīta uz ISO 22000, ISO/TS 22002 tehniskajiem standartiem un papildu FSSC prasībām. Tā nodrošina visaptverošu sertifikācijas shēmu pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmu auditēšanai un sertificēšanai. FSSC 22000 ir Global Food Safety Initiative (GFSI) atzīta, tādējādi nodrošinot starptautisku atzīšanu. Šī sertifikācija palīdz uzņēmumiem apliecināt savu apņemšanos nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un veicina patērētāju un ieinteresēto pušu uzticību.
IFS (International Featured Standards) Food ir GFSI atzīts standarts, kas nodrošina pārtikas, preču un pakalpojumu nekaitīgumu un kvalitāti. IFS, ko izstrādājuši mazumtirgotāji, zīmolu īpašnieki un pārtikas pakalpojumu sniedzēji, tas attiecas uz dažādām nozarēm, tostarp pārtiku, loģistiku, iepakojumu un mājsaimniecības produktiem.
BRCGS Global Standard ir sertifikācijas programma, ko izmanto vairāk nekā 26 000 sertificētu piegādātāju 130 valstīs, un sertifikācija tiek veikta, sadarbojoties ar akreditētām sertifikācijas iestādēm visā pasaulē. Standarti garantē standartizētu un vienotu kvalitātes, drošības un darbības kritēriju ievērošanu un nodrošina, ka ražotāji pilda savas juridiskās saistības un nodrošina produkta kvalitāti un aizsardzību galapatērētājam. BRCGS sertifikācija attiecas uz tādām jomām kā pārtikas nekaitīgums, iepakojums, uzglabāšana un distribucija, kā arī patēriņa produkti.
GLOBALG.A.P. ir starptautiski atzīts lauksaimniecības standartu kopums, kas veltīts labai lauksaimniecības praksei (“Good Agricultural Practices” (GAP)). Ar sertifikācijas palīdzību ražotāji apliecina, ka viņi ievēro GLOBALG.A.P. standartus, kas ietver pārtikas nekaitīgumu, ilgtspēju, darbinieku veselību, drošību un dzīves apstākļus, kā arī dzīvnieku labturību. Šī sertifikācija ir īpaši svarīga pirmapstrādes posmos, nodrošinot, ka pārtikas nekaitīgums sākas jau pašā pārtikas piegādes ķēdes sākumposmā.
Ieguldījums drošākas pārtikas nodrošināšanā
- Risku pārvaldība un apdraudējumu kontrole: Lai saņemtu šos sertifikātus, ir jāveic rūpīgs riska novērtējums un jāveic preventīvās kontroles pasākumi. Ievērojot šos principus, organizācijas var proaktīvi pārvaldīt iespējamos apdraudējumus, tādējādi ievērojami samazinot pārtikas nekaitīguma incidentu risku.
- Nepārtraukti uzlabojumi: Sertifikācijas sistēmas veicina nepārtrauktu uzlabojumu kultūru. Regulāri auditi un izvērtējumi palīdz organizācijām nepārtraukti pilnveidot savu pārtikas nekaitīguma praksi, nodrošinot, ka tās ir priekšā potenciālajiem riskiem un pielāgojas jauniem pārtikas drošības izaicinājumiem.
- Patērētāju uzticība: Sertifikācija patērētājiem norāda, ka pārtikas produkts ir ražots, sagatavots un apstrādāts saskaņā ar visaugstākajiem nekaitīguma standartiem. Šī uzticēšanās ir ļoti nozīmīga gan patērētāju uzticības, gan lojalitātes zīmolam nodrošināšanai.
- Atbilstība tiesību aktiem: Standartu ievērošana palīdz organizācijām nodrošināt atbilstību valsts un starptautiskajiem pārtikas nekaitīguma noteikumiem, tādējādi izvairoties no juridiskām neatbilstībām un iespējamiem sodiem, kas saistīti ar šīm neatbilstībām.
- Globāla līmeņa atzīšana: Daudzas no šīm sertifikācijas shēmām, piemēram, tās, ko atzīst GFSI, ir atzītas visā pasaulē, tādējādi atvieglojot starptautisko tirdzniecību. Sertificētas organizācijas var piekļūt plašākiem tirgiem un izpildīt ārvalstu klientu un regulatīvo iestāžu pārtikas nekaitīguma prasības.
BM Certification piedāvā plašu pārtikas nekaitīguma sertifikācijas pakalpojumu klāstu, piemēram, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRCGS, GLOBALG.A.P. un citus. Sazinieties ar mums, ja vēlaties, lai mēs sertificētu pārtikas nekaitīguma sistēmas jūsu uzņēmumā.
Visām ieinteresētajām pusēm, tostarp arī sertificēšanas iestādēm, piemēram, BM Certification, sadarbojoties, mēs varam panākt drošāku un uzticamāku pārtiku.
Vai vēlaties aizvērt formu?
Dati netiks saglabāti un nosūtīti.
Nosūtiet mums ziņu
Paldies, Jūsu ziņa ir saņemta!
